食料自給率高める農業政策へ転換を 「今こそ日本の食と農を守ろう」緊急集会での生産者や学者からの提言

炊飯② 藤松さん写真

藤松氏がおこなった実験で、左から、藤松氏が育てた有機栽培米、市販のコシヒカリ、カリフォルニア米を炊飯して2週間保管したもの。カリフォルニア米は中心部が黒くなっているがほとんど変化がなかった(藤松氏提供)
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